Il prezzemolo si conserva in frigorifero per 3 giorni in un sacchetto, oppure immergendolo con i gambi in un bicchiere d’acqua per una settimana. Puoi anche conservarlo in freezer, dopo averlo tritato. Dopo averlo lasciato a mollo, risciacquato e asciugato, puoi anche conservare le foglioline sott’olio in un vasetto di vetro sterilizzato, alternando strati di foglie e strati di sale e versando l’olio d’oliva.