I peperoncini si conservano in frigo in sacchetto di carta per una settimana. Possono essere seccati al sole per farli durare mesi oppure sbollentarli e congelarli. Puoi anche conservarli sott’olio interi o spezzettati per tre mesi. Puoi lavarli e frullarli per preparare salse o triturarli bene per aggiungerli alla mousse o alla cioccolata calda. Puoi anche cuocerli con lo zucchero e il vino per un’ora, passarli e ricuocerli per altri 30 minuti per preparare una confettura.