Le cime di rapa si conservano in frigorifero per 2-3 giorni. Cotte al vapore, si possono anche congelare. per pulirle, bisogna eliminare i gambi duri, le foglie spesse e i fiori e sciacquare le cime rimaste in acqua fredda. Puoi cucinarle in acqua bollente per 10 minuti, al vapore per 15 minuti oppure in padella per 15 minuti.