INFORMAZIONI

• 8 persone
• 180Kcal a porzione
• dificoltà facile
• pronta in 45 minuti
• si può preparare in anticipo
• si può mangiare fuori

INGREDIENTI

• 2 zucchine di forma sottile (circa 100 g cadauna)
• Olio di oliva per ungere la piastra
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 4 rametti di prezzemolo
• Sale
• Pepe nero macinato al momento
• 250 g di Pasta sfoglia
• 120 g di prosciutto cotto Praga
• 100 g di provola affumicata

PREPARAZIONE

• Lavare le zucchine, eliminare le estremità, quindi affettarle molto sottili nel senso della lunghezza. Utilizzare un pelapatate, oppure l’apposita mandolina.
• Scaldare la piastra in ghisa sul fuoco, ungerla con un filo d’olio ed asciugarla bene con carta da cucina.
• Grigliare le zucchine per appena un minuto su entrambi i lati.
• Disporle man mano che sono pronte in una ciotola e condirle con olio, prezzemolo tritato, sale e pepe.
• Stendere la pasta sfoglia nello spessore uniforme di un paio di millimetri circa, fino a formare un quadrato.
• Cospargere la superficie della pasta sfoglia con il prosciutto, le zucchine, cospargere con la provola grattugiata grossolanamente e arrotolare la pasta.
• Affettare il rotolo così ottenuto in fette di un paio di centimetri.
• Foderare una teglia con carta da forno e mettervi le sfogliatine, ben distanziate le une dalle altre. Appiattirle leggermente con una spatola larga.
• Tenere le sfogliatine nel frigorifero fino al momento di cuocerle nel forno a 200°C per 15 minuti circa.

STAGIONE
Maggio, giugno, luglio, agosto, settembre