Le zucchine si conservano 5-6 giorni in frigorifero oppure, se tagliate, puoi anche conservarle nel congelatore. Prima di cucinarle, tagliale a metà e lavale sotto acqua corrente. A seconda della ricetta puoi tagliarle a julienne, a cubetti, a fette sottili. Puoi consumarle lessate, arrostite, ripiene e cotte al forno oppure fritte e successivamente marinate.